Pokud máte doma listové těsto, rozhodně doporučujeme vyzkoušet tuto slanou dobrotu. Ideální s vínem nebo šampaňským.
Sýrová nádivka:
2dl krém
2 žloutky
150 g sýra eidam
150g uzeného sýra
100 g másla
sůl
pepř
mletý muškátový oříšek
1 balení listového těsta
Na pečení:
olej
1 vejce
PŘÍPRAVA:
Nejprve uděláme sýrový krém, aby se mohl včas ochladit. Studenou smetanu vložíme do hrnce a přidáme žloutky a mícháme ručním šlehačem do hladka.
Strouhané oba druhy sýrů, odložte asi 50 g eidamu na ozdobu. Zbytek sýra vmíchejte do smetanové směsi a pomalu zahřívejte, dokud nezahušťuje, ale nesmí se vařit.
Když krém vychladne, přidejte měkké máslo a šlehejte, dokud nebude pěnit. Chcete-li ochutnat, osolte, okořeňte a přidejte muškátový oříšek.
Vložte krém do sáčku na pečivo s ozdobným hrotem a vložte do chladničky, dokud krém úplně nevychladne, pak naplňte připravené role listového těsta.
Nakonec posypeme konce rolí strouhaným sýrem.
Vyválejte listové těsto na tloušťku 2-3 mm a nakrájejte na proužky o šířce 2 cm.
Proužky těsta položíme na zavlažované kovové trubky tak, aby nebyly příliš volné nebo příliš těsné, ale aby se role mírně překrývaly.
Rohlíky položte na plech vyložený pečícím papírem, rozprostřete rozšlehané vejce a pečte v předehřáté troubě na 210 °C asi 10 minut.
Nechte mírně vychladnout a vytáhněte je z kovových trubek. Nechte úplně vychladnout.