Domácí sýrové sušenky s kefírem jsou rychlou a chutnou alternativou ke kupovaným snackům. Stačí pár základních surovin a během chvilky máte na stole voňavé, křupavé pečivo, které si zamiluje celá rodina. Ideální jako pohoštění pro hosty nebo na večerní mlsání.
Ingredience
- 200 ml kefíru
- ½ čajové lžičky jedlé sody
- ½ čajové lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce oleje
- 120 g sýra (tvrdého, např. eidam nebo gouda)
- cca 300 g hladké mouky (dle potřeby)
Postup
- Sýr nastrouhejte nahrubo.
- V míse smíchejte kefír, olej, sůl, cukr a nastrouhaný sýr.
- Přisypte jedlou sodu a postupně přidávejte mouku. Vypracujte měkké těsto, které drží tvar, ale nelepí se.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a z každé vytvarujte váleček.
- Oba válečky zabalte do potravinářské fólie a nechte při pokojové teplotě odpočívat asi 30 minut.
- Odpočinuté válečky rozbalte a ostrým nožem nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
- Plátky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi sušenkami nechte dostatek místa, aby se při pečení neslepily.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.
- Po upečení nechte sušenky vychladnout na mřížce.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat špetku mletého chilli, kmínu nebo oblíbené bylinky. Výborně chutnají také s parmazánem nebo uzeným sýrem.