Suroviny:
- 1,3 kg květáku
- 1 lžička soli
- 150 g strouhanky
- 1 stroužek česneku
- ½ svazku kopru
- 100 g strouhaného sýra (např. parmezán)
- 4-5 polévkových lžic olivového oleje
- 100 g mouky
- 2 vejce
Postup:
- Příprava květáku: Květák rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě do měkka. Nechte okapat.
- Těsto: V misce smíchejte strouhanku, nastrouhaný česnek, nasekaný kopr, sýr, sůl a olivový olej. V jiné misce rozšlehejte vejce s moukou.
- Obalování: Každou růžičku květáku obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec v připravené směsi se strouhankou.
- Pečení: Vymažte pekáč a vložte obalené růžičky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Tip:
- Místo kopru můžete použít jinou bylinku, například petrželku nebo pažitku.
- Pro pikantnější chuť můžete přidat do směsi se strouhankou chilli papričku.
- Květákové řízky můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento recept nabízí zajímavou a chutnou alternativu k tradičním květákovým pokrmům. Křupavý obal a jemná chuť květáku vytvářejí skvělou kombinaci.