Chcesz zaimponować swoim bliskim? Przygotuj dla nich to pyszne ciasto, któremu nikt się nie oprze. Doskonały wybór na każdą okazję!
Składniki na blachę kakaową:
6 jajek,
4 łyżki mąki,
3 łyżki kakao,
6 łyżek cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.
Składniki na bezę kokosową:
4 białka jaj,
6 łyżek cukru,
120 g płatków kokosowych.
Składniki na krem:
4 żółtka,
5 łyżek cukru,
40 g skrobi spożywczej,
300 ml mleka,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
200 g masła,
1 puszka ananasa,
200 ml śmietanki,
50 g białej czekolady do dekoracji.
Przygotowanie:
Aby zrobić blachę: w misce wymieszać białka z solą za pomocą miksera ręcznego, dodać cukier, żółtka, a następnie mąkę, w której wymieszać proszek do pieczenia i kakao w proszku. Gotowe ciasto przełożyć łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Tortownica powinna mieć średnicę 28 x 38 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, a następnie nałożyć mus kokosowy i piec przez kolejne 10-15 minut.
Przygotowanie bezy kokosowej: ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, a następnie dodać płatki kokosowe. Wygładzić ciasto i piec przez kolejne 10-15 minut.
Krem: żółtka wymieszać z cukrem, dodać skrobię rozpuszczoną w zimnym mleku i gotować na małym ogniu. Ciągle mieszać do uzyskania gęstej konsystencji, następnie zdjąć z ognia i dodać aromat waniliowy. Przykryć folią i odstawić do ostygnięcia. Zmiękczone masło ubić na puszystą masę i dodawać po łyżce schłodzonego kremu. Pokrój odsączonego ananasa na małe kawałki i wymieszaj z kremem. Rozsmarować krem na wierzchu schłodzonego ciasta. Ubić śmietanę, rozprowadzić ją na kremie i zetrzeć na wierzch białą czekoladę. Wstawić ciasto do lodówki i odstawić na co najmniej 2 godziny, a następnie pokroić. Smacznego!