Tiramisu je klasický italský dezert, který vyniká svou jemností a rychlou přípravou. Tato verze je nepečená a díky vyšlehaným bílkům a smetaně je krém neuvěřitelně lehký a sametový. Stačí pár minut práce a několik hodin chlazení – výsledek vás odmění dokonalou chutí.
Ingredience
- 500 g mascarpone
- 4 vejce
- 5 lžic moučkového cukru
- 300 ml silné vařené instantní kávy (vychlazené)
- 200 g dětských piškotů
- kakao na posypání
Postup
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny.
- Přidejte mascarpone a důkladně promíchejte, aby vznikl hladký krém.
- Z bílků vyšlehejte pevný sníh.
- Opatrně vmíchejte sníh do mascarpone krému, aby zůstal nadýchaný.
- Připravte si silnou kávu a nechte ji vychladnout.
- Piškoty krátce namáčejte do kávy a pokládejte na dno formy nebo mísy.
- Na piškoty rozetřete polovinu krému.
- Položte druhou vrstvu namočených piškotů a zakryjte zbylým krémem.
- Povrch uhladťe a posypte kakaem přes jemné sítko.
- Dezert zakryjte a nechte minimálně 3 hodiny chladit v lednici, ideálně přes noc.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do kávy přidat trochu amaretta nebo rumu. Pokud připravujete tiramisu pro děti, použijte místo kávy kakao nebo mléko.