Křupavé topinky potřené česnekem a zapečené se zlatavým, rozteklým sýrem jsou rychlá a sytá večeře z několika běžných surovin. Nejlépe chutnají z krajíců včerejšího chleba, které zůstanou uvnitř vláčné a na povrchu krásně křupavé.
Ingredience
- 8 krajíců chleba, ideálně včerejšího
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce oleje na smažení
- 180 g strouhaného eidamu, goudy nebo čedaru
- 1 lžíce nasekané petrželky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Česnek oloupejte. Dva stroužky nakrájejte na poloviny a dva prolisujte nebo najemno nasekejte.
- V široké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Krajíce chleba smažte postupně z obou stran přibližně 2–3 minuty, až budou zlatavé a křupavé. Pokud se olej rychle přepaluje, teplotu mírně snižte.
- Hotové topinky nechte krátce okapat na papírové utěrce a ještě teplé je z obou stran potřete rozpůlenými stroužky česneku. Lehce je osolte.
- Troubu předehřejte na 220 °C, případně zapněte horní gril. Topinky rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
- Na každou topinku rozdělte strouhaný sýr, opepřete ho a posypte nasekanou petrželkou.
- Plech vložte do trouby a topinky zapékejte 4–6 minut, dokud se sýr neroztaví a na povrchu lehce nezezlátne. Při použití grilu je pečlivě hlídejte, protože sýr se může připálit během několika desítek sekund.
- Podávejte ihned, nejlépe s kyselou okurkou, zeleninovým salátem nebo nakládanou cibulkou.
Tip
Aby topinky zůstaly opravdu křupavé, nepřikrývejte je po zapečení a sýr na ně dávejte až těsně před vložením do trouby.