Lubimy też zaskakiwać naszych bliskich ich ulubionymi ciastami przy świątecznych okazjach. Ciasto Zserbó to świetny wybór, jeśli Twoja rodzina jest fanem tego pysznego ciasta. Wykonane w tortownicy, jest bardzo świąteczne i równie pyszne, jak tradycyjnie pieczone. To ciasto na każdą okazję, nie można się pomylić z tym ciastem.
Składniki:
40 dkg mąki,
1 jajko,
2 dkg drożdży,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
20 dkg masła lub margaryny,
5 dkg cukru pudru,
trochę mleka
Wypełniacz:
ok. 35-40 dkg posiekanych orzechów włoskich,
25 dkg cukru pudru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
skórka z 1 cytryny, starta,
dżem (tutaj domowej roboty morelowy).
Polewa:
100 g ciemnej czekolady,
100 g mlecznej czekolady,
1 dl bitej śmietany.
Przygotowanie:
Drożdże rozmiękczyć z odrobiną cukru w mleku. Zagnieść składniki na ciasto, podzielić na 6 części. Formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny, podzielić na 5 części. Rozwałkować ciasto na okrągły kształt o średnicy 22 cm. Umieścić w formie, posmarować dżemem, posypać jedną częścią orzechów włoskich. Ułożyć warstwami. Pozostawić w kuchni na godzinę, przed pieczeniem nakłuć spód widelcem. Piec powoli w rozgrzanym piekarniku na małym ogniu. Dobrze ostudzić. Pokroić czekoladki na małe kawałki. Podgrzać śmietankę do wrzenia. Wlać czekoladę i pozostawić do rozpuszczenia. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pokryć dobrze ostudzone ciasto.