Tortille ziemniaczane to hiszpańskie danie przygotowywane w piekarniku, które można podawać na śniadanie lub lunch. Składniki są niedrogie i można je kupić wszędzie, a w poniższym przepisie można dodać ser, inne przyprawy i czosnek do smaku, dzięki czemu zawsze można zrobić inną tortillę.
Składniki:
kilka ziemniaków ,
1 cebula,
2-3 jajka,
trochę mąki,
kilka jajek, odrobina jajka, odrobina oleju,
bułka tarta,
1 żółtko na polewę,
sól do smaku.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki ugotować i utłuc, posiekaną cebulę podsmażyć na odrobinie oleju. Do utłuczonych ziemniaków dodać jajka, podsmażoną cebulę, odrobinę mąki i soli do smaku i wymieszać. Dodaj tyle mąki do ziemniaków, aby uzyskać miękkie ciasto, w zależności od ilości ziemniaków. Umieść przygotowaną mieszankę w naoliwionym naczyniu do pieczenia, posyp bułką tartą i upiecz tortillę w gorącym piekarniku. Przed wyjęciem z piekarnika posmarować żółtkiem i pozostawić do zrumienienia. Tortille podawać z kwaśną śmietaną czosnkową lub dowolnym sosem. Smacznego!