Milujete vůni čerstvého sladkého pečiva, která se line kuchyní? Dodejte svým ránům, odpoledním chvílím nebo sladké tečce po jídle kouzlo s tradičními českými Honzovkami plněnými povidly. Tento recept vás zavede zpět do dětství a ukáže, jak si snadno připravit nadýchané a voňavé domácí pečivo, které se doslova rozplývá na jazyku.
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 10 g čerstvého droždí
- 75 g cukru
- špetka soli
- 400 ml kefíru
- 125 g měkkého másla (+ navíc na vymazání plechu)
Na náplň:
- Povidla dle chuti
Na finální potření:
- 1 lžíce rumu
- 25 g rozpuštěného másla
Postup krok za krokem
- Do velké mísy nasypte mouku a uprostřed vytvořte důlek.
- Do něj rozdrobte droždí, přidejte cukr a špetku soli.
- Přilijte kefír a postupně přidávejte změklé máslo. Rukama zpracujte hladké a elastické těsto.
- Mísu zakryjte čistou utěrkou nebo fólií a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem (asi 1–2 hodiny).
- Vykynuté těsto rozdělte na menší kousky.
- Z každého kousku vyválejte placičku, na jednu polovinu naneste povidla a překlopte druhou část těsta přes náplň. Okraje dobře přitlačte, aby náplň nevytekla.
- Připravte plech – vymažte ho máslem a naskládejte na něj jednotlivé Honzovky.
- Přikryjte opět utěrkou a nechte ještě 15–30 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Smíchejte rozpuštěné máslo s rumem a tímto ochuceným máslem potřete před pečením každou Honzovku.
- Pečte 15–20 minut dozlatova.
- Po upečení nechte Honzovky mírně vychladnout a podávejte ideálně s kávou nebo čajem.
Sladká tradice z domácí trouby
Domácí Honzovky jsou dokonalým spojením jemného těsta a sladké náplně, které vytvářejí neodolatelný chuťový zážitek. Potěší celou rodinu a připomenou, jak chutná pravé české pečivo z dob babiček. Stačí pár surovin, trocha trpělivosti a výsledek stojí za to!