Milujete vůni čerstvě upečeného sladkého pečiva, která se line z trouby? Pak jsou tyto domácí koláčky s tvarohem a povidly přesně pro vás! Skvěle se hodí jako lahodná svačina, dezert ke kávě nebo speciální pohoštění na rodinné oslavě.
Jejich příprava je překvapivě jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Díky tvarohové náplni jsou navíc o něco zdravější a můžete si je přizpůsobit podle vlastní chuti – třeba jiným ovocem či ořechy.
Podívejme se tedy, jak na to krok za krokem.
Co budete potřebovat:
- 420 g hladké mouky
- 140 g másla nebo sádla
- 15 lžic mléka
- 2 lžíce krupicového cukru
- Špetka soli
- 2 žloutky
- 1 kostka droždí
- Plnotučný tvaroh
- Rozinky namočené v rumu
- Povidla podle chuti
- 1 vejce na potření
- Drobenka (máslo, polohrubá mouka, moučkový cukr)
Postup přípravy koláčků:
- Vlažné mléko smíchejte s lžící cukru a droždím a nechte vzejít kvásek.
- V míse promíchejte mouku, máslo nebo sádlo a špetku soli. Přidejte vzešlý kvásek, žloutky a zbytek mléka. Vypracujte hladké, nelepivé těsto – podle potřeby přidejte mouku navíc.
- Z těsta tvořte menší kuličky. Do každé udělejte prstem důlek a naplňte ho směsí tvarohu a rumových rozinek, přidejte i trochu povidel.
- Koláčky potřete rozšlehaným vejcem a posypte připravenou drobenkou.
- Nechte koláčky chvíli kynout na plechu a poté pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.
Tip navíc:
Do náplně můžete použít i jiná dochucovadla podle vaší fantazie – třeba skořici, vanilku nebo trochu citrónové kůry. Kombinování povidel s ořechy nebo makovou náplní dá koláčkům zase jiný chuťový rozměr!