Kalafior z klopsikami to bardzo smaczne i proste danie, które nie może się znudzić. Zwykle jest uwielbiane nawet przez osoby, które nie przepadają za daniami z kalafiora. Jest pyszny, szybki w przygotowaniu i tani, dlatego rodzina tak bardzo go uwielbia.
Klopsiki:
1 kg mielonej łopatki,
1 filiżanka ryżu,
1 filiżanka mielonej cebuli,
1 całe jajko,
sól,
pieprz,
czerwona papryka,
pietruszka.
Przygotowanie:
Kalarepę pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać kalarepę i posypać posiekaną natką pietruszki. Dodajemy wodę, sól i pieprz. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszam ogień i lepię z masy klopsiki. Z tej ilości wychodzi 25 klopsików. Gdy mięso zmięknie, mieszam mąkę ze śmietaną do gotowania i mieszam. Na koniec ponownie posypuję natką pietruszki, ponieważ to danie wymaga dużej ilości pietruszki.