Tvarohová buchta patří mezi oblíbené české dezerty, které si milujeme pro jejich chutnou a krémovou náplň, obalenou v křehkém a voňavém těstě. Tento recept nabízí tradiční variantu tohoto dezertu s nádechem vlastní invence. Ať už ho podáváte k odpolednímu čaji nebo jako zákusek po hlavním jídlu, tato buchta potěší všechny vaše chuťové pohárky.
Ingredience:
Těsto:
- 400g hladké mouky
- 3/4 kostky nastrouhané Omegy (100% tuku)
- 1 vajíčko
- 1/2 prášku do pečiva
- Špetka soli
- 150ml vody
- Cukr dle chuti (pro milovníky sladšího těsta)
Náplň:
- 1 tvaroh v kostce
- 1 vajíčko
- Moučkový cukr podle chuti
- Vanilkový cukr
- Citrónová kůra
- Trocha vanilkového pudinku (pro zahuštění tvarohu)
- Rozinky namočené v rumu
Postup:
1) Začněte s přípravou těsta. V míse smíchejte hladkou mouku, nastrouhanou Omegu, vajíčko, prášek do pečiva, sůl a vodu. Pokud máte rádi sladší těsto, můžete přidat trochu cukru. Těsto vypracujte a podsypávejte moukou, dokud se nebude lepit. Poté jej uložte do ledničky na 2 hodiny, což usnadní jeho zpracování.
2) Mezitím si připravte náplň. V míse smíchejte tvaroh, vajíčko, moučkový a vanilkový cukr, citrónovou kůru a trochu vanilkového pudinku. Pro osvěžující dotek a speciální chuť přidejte rumem namočené rozinky.
3) Po vytažení těsta z lednice rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na plát a náplň rozetřete po celé ploše. Těsto poté opatrně srolujte do podoby závinu.
4) Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 35 minut. Doporučuje se pečení průběžně kontrolovat, aby závin nebyl přepečený.
Tip:
Závin můžete po vytažení z trouby potřít rozpuštěným máslem pro hezky lesklý a voňavý povrch. Ať už ho podáváte samotný nebo s kávou či čajem, tato tvarohová buchta je dokonalým dezertem pro každou příležitost.