Tvarohové uzlíčky jsou skvělou volbou pro rychlé pečení i nečekanou návštěvu. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého milovníka jemného těsta a tvarohu. Vyzkoušejte tento osvědčený recept, který zaručí křupavý a nadýchaný výsledek.
Ingredience
- 300 g tvarohu (nejlépe tučný nebo polotučný)
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g másla (studeného, nakrájeného na kousky)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- špetka soli
- moučkový cukr na posypání (volitelné)
Postup
- V míse smíchejte tvaroh, studené máslo nakrájené na kousky, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Rukama vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je potřeba, lehce podsypte moukou.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu odpočinout do lednice.
- Po odležení těsto rozdělte na menší kousky a z každého vytvarujte uzlík. Pracujte rychle, aby těsto zůstalo studené.
- Uzlíčky klaďte na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 18–22 minut podle velikosti uzlíků.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte podle chuti.
Tip
Pro jemnější chuť můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo uzlíčky před pečením potřít rozšlehaným vejcem pro krásnější barvu.