Toužíte po domácích buchtičkách, které vám připomenou dětství? Tento recept na nadýchané buchty podle babiččina receptu je přesně to, co hledáte. Kombinace vláčného těsta a sladké náplně z vás udělá opravdového mistra pekaře.
Potřebné ingredience:
- Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g cukru
- 50 g másla
- 20 g čerstvého droždí
- 5 g soli
- 250 ml teplého mléka
- 1 vejce
- 10 g vanilkového cukru
- Na náplň:
- 100 g jahodového džemu
- 70 g nasekaných vlašských ořechů
- 20 g cukru
Postup přípravy:
- Droždí: Droždí rozmíchejte v teplém mléce s lžičkou cukru a nechte vzejít.
- Těsto: Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, cukr, rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový cukr a vzejité droždí. Vypracujte hladké těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Náplň: Smíchejte jahodový džem, nasekané vlašské ořechy a cukr.
- Formování buchet: Vykynuté těsto rozválejte na obdélník, potřete náplní a srolujte do štrúdlu. Nakrájejte na kolečka, která klaďte na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečení: Buchtičky potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 35 minut, dokud nebudou zlatavé.
Tipy:
- Náplň: Místo jahodového džemu můžete použít jiný druh marmelády nebo povidla.
- Ořechy: Kromě vlašských ořechů můžete použít i jiné druhy ořechů, například lískové nebo mandle.
- Kynutí: Doba kynutí těsta se může lišit podle teploty v místnosti.
- Podávání: Hotové buchty podávejte teplé nebo vychladlé, posypané moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento recept je jednoduchý a přitom výborný. Babiččiny buchty vám budou chutnat nejen vám, ale i celé rodině.
Chcete, abych vám k tomuto receptu přidala nějaké další tipy nebo varianty náplní?