Tento jednoduchý recept na domácí chléb vás naučí, jak si upéct chutný a měkký chléb bez nutnosti ho kupovat. Je to snadný postup, který zvládnete připravit během krátké doby, a výsledek vás mile překvapí.
Suroviny:
- Mouka – 500 g
- Suché droždí – 5 g
- Sůl – 7 g
- Voda – 350 ml
- Olej – 2 polévkové lžíce
Postup:
1. Příprava těsta:
- Do velké mísy prosejte 500 g mouky.
- Přidejte 5 g suchého droždí a 7 g soli. Vše dobře promíchejte.
- Do směsi postupně přilévejte 350 ml vlažné vody a přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Zamíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Těsto hněťte rukama nebo robotem asi 5–7 minut, dokud nebude pružné a hladké.
2. Kynutí:
- Připravené těsto vložte do mísy, zakryjte čistou utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě po dobu 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Příprava na pečení:
- Po vykynutí těsto lehce propracujte a vytvarujte ho do tvaru bochníku.
- Bochník položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Před pečením ho pokapejte vodou, aby se vytvořila křupavá kůrka.
4. Pečení:
- Troubu předehřejte na 230°C.
- Bochník chleba pečte nejprve 30 minut při 230°C.
- Poté teplotu snižte a pečte dalších 15 minut, dokud chléb není zlatavý a při poklepání na spodní část nezní dutě.
5. Dokončení:
- Po upečení chléb nechte vychladnout na mřížce.
Závěr:
Tento domácí chléb je jednoduchý na přípravu, má krásně křupavou kůrku a měkkou střídku. Pečení chleba doma vám nejen ušetří peníze, ale také vám dodá radost z čerstvě upečeného voňavého bochníku. Pečte ho dvakrát týdně a už nebudete chtít kupovat chléb z obchodu!