Vanilkové řezy s malinovou želatinou a šlehačkou jsou svěžím a lehkým dezertem, který potěší svou jemností a lahodnou kombinací vanilkového krému, malinové želatiny a šlehačky. Tento dezert je ideální na oslavy, rodinná setkání nebo jen tak ke kávě. Jeho příprava je snadná a výsledek vás určitě nadchne.
Ingredience
Na piškot:
- 7 větších vajec
- 7 lžic cukru krupice
- 3 lžíce oleje
- 7 lžic hladké mouky
- malinová marmeláda (na potření)
Na vanilkový krém:
- 2 vanilkové pudinkové prášky
- 700 ml mléka
- 200 g másla
- 400 ml zakysané smetany (18 %)
- vanilkový lusk
- cukr podle chuti
Na želatinu:
- malinová želatina (nebo směs malinové marmelády, klasické želatiny a vody)
Na šlehačku:
- 36% smetana ke šlehání
Postup
1) Příprava piškotu:
Vajíčka vyšlehejte do husté pěny s cukrem krupicí na vysoké otáčky. Poté přidejte olej na nízkých otáčkách a nakonec vmíchejte hladkou mouku vařečkou. Těsto rozetřete na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C s horkým vzduchem. Po upečení nechte piškot vychladnout a slabě potřete malinovou marmeládou.
2) Vanilkový krém:
Uvařte vanilkové pudinky ve 700 ml oslazeného mléka. Do ještě horkého pudinku zašlehejte máslo a zakysanou smetanu. Přidejte vanilkový lusk a podle potřeby cukr. Krém nechte vychladnout, občas promíchejte a poté naneste na vychladlý piškot.
3) Příprava želatiny:
Na vanilkový krém nalijte připravenou malinovou želatinu (použijte buď hotovou želatinu, nebo smíchejte malinovou marmeládu s klasickou želatinou a vodou). Dezert dejte vychladit, aby želatina ztuhla.
4) Šlehačka:
Nakonec vyšlehejte smetanu do tuhé šlehačky a naneste ji na vrch ztuhlé želatiny.
Tipy
- Dekorace: Na vrch můžete přidat čerstvé maliny nebo nastrouhanou čokoládu pro extra chuť a vzhled.
- Jiná ovoce: Pokud nemáte maliny, můžete použít jiné ovoce jako jahody nebo borůvky.
- Sladkost: Můžete upravit množství cukru v krému a želatině podle své chuti.
Závěr
Vanilkové řezy s malinovou želatinou a šlehačkou jsou dokonalým dezertem pro každou příležitost. Jemný piškot, vanilkový krém a osvěžující malinová vrstva spolu se šlehačkou vytvářejí harmonickou kombinaci chutí, kterou si zamilujete. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké sladkým potěšením.