Lehký vanilkový moučník s jemným krémem a svěží citronovou polevou potěší celou rodinu. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vypadá i chutná slavnostně. Ideální volba ke kávě nebo jako dezert po nedělním obědě.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 120 ml slunečnicového oleje
- 150 ml mléka
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Vanilkový krém
- 200 ml mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 žloutek
- 80 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g bílé čokolády
- 80 g změklého másla
Citronová poleva
- 3–4 lžíce citronové šťávy
- 150 g moučkového cukru
Postup
- V míse vyšlehejte vejce s vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Přilijte olej a mléko, krátce prošlehejte.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůru. Promíchejte do hladkého polotekutého těsta.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut dozlatova.
- Korpus nechte vychladnout a poté jej rozřízněte na dva stejně silné pláty.
- Na krém smíchejte v kastrůlku mléko, smetanu, žloutek, cukr, škrob a vanilkový extrakt. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí.
- Do horkého krému vmíchejte nalámanou bílou čokoládu a změklé máslo. Promíchejte dohladka a nechte vychladnout.
- Spodní plát korpusu potřete vanilkovým krémem, přiklopte druhým plátem a lehce přitlačte.
- Dezert dejte na 2 hodiny do lednice ztuhnout.
- Na polevu smíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem dohladka.
- Polevu rozetřete na vychlazený moučník a nechte ztuhnout.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete do krému přidat trochu citronové kůry nebo do těsta zamíchat hrst nasekaných ořechů.