Tento vanilkový koláč je ideální volbou, když potřebujete rychlý a spolehlivý dezert ke kávě nebo čaji. Jemné, nadýchané těsto voní po vanilce, kakaová poleva dodává bohatou chuť a ořechy na povrchu příjemně křupou. Příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 g krupicového cukru
- 120 ml rostlinného oleje
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Kakaová poleva
- 100 ml mléka
- 80 g cukru
- 60 g másla
- 2 lžíce kakaa
Na dokončení
- hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů
Postup
- Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Začněte šlehat a postupně přisypávejte cukr. Šlehejte několik minut, dokud směs nezbělá a nenabude na objemu.
- Přilijte olej a krátce promíchejte.
- Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji jemně zapracovávejte do vaječné směsi. Použijte stěrku nebo šlehejte na nejnižší otáčky, jen do spojení ingrediencí v hladké těsto.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o velikosti 20 × 20 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vymažte a vysypte moukou.
- Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Mezitím připravte polevu: do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr, máslo a kakao. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud se máslo i cukr zcela nerozpustí a směs nebude hladká.
- Upečený koláč vyjměte z trouby, povrch jemně propíchejte a ještě za tepla ho rovnoměrně přelijte kakaovou polevou. Nechte polevu pomalu vsáknout.
- Povrch bohatě posypte nasekanými ořechy a nechte koláč zcela vychladnout při pokojové teplotě.
- Nakrájejte na čtverce a podávejte.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo vyměnit část ořechů za kokos.