Velikonoční beránek z olejového těsta je krásným a chutným symbolem jarních svátků, který na velikonočním stole rozhodně nezůstane nepovšimnut. Tento lehký a vláčný moučník, obohacený o citronovou šťávu, citronovou kůru, rozinky a kandované ovoce, je dokonalou volbou pro ty, kteří preferují méně sladké varianty velikonočních dobrot nebo hledají alternativu k tradiční čokoládové polevě. Příprava je snadná a výsledek je nejen krásný na pohled, ale i nesmírně lahodný.
Co budeme potřebovat
- 250 g polohrubé mouky
- 220 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vajíčka
- 1 dcl teplé vody
- 1 dcl oleje
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce citrónové šťávy
- Kůra z 1 citrónu
- Rozinky namočené v rumu
- Kandované ovoce
Jak budeme postupovat
1) Příprava těsta: Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté a bílé pěny. Postupně začneme přidávat olej, teplou vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše důkladně prošleháme.
2) Přidání citronu a ovoce: Do těsta vmícháme citrónovou šťávu, citronovou kůru, rozinky namočené v rumu a kandované ovoce.
3) Bílky na sníh: Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Ten opatrně, aby nám těsto neztratilo na objemu, vmícháme do zbytku těsta.
4) Příprava formy a pečení: Formu na beránka vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do ní připravené těsto a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 50 minut. Troubu během pečení neotvíráme, aby beránek nespadl.
5) Dokončení: Po upečení necháme moučník v troubě ještě asi 20 minut vychladnout, než ho opatrně vyklopíme z formy.
Závěr
Velikonoční beránek z olejového těsta je skvělým způsobem, jak obohatit sváteční stůl a zároveň si vychutnat něco nového a neotřelého. Tento recept je dokazem, že i bez tradiční čokoládové polevy nebo cukrování může být velikonoční moučník nádherný a nesmírně chutný. Užijte si přípravu tohoto jarního symbolu a sdílejte radost z pečení s vašimi nejbližšími.