Domácí věnečky s nadýchaným krémem jsou klasikou české cukrařiny, která nikdy nezklame. Křehké těsto v kombinaci s jemným tvarohovým krémem potěší každého milovníka sladkého. Připravte si je snadno doma a překvapte rodinu nebo hosty dokonalým dezertem ke kávě.
Ingredience
Těsto
- 100 g másla
- 250 ml vody
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
- špetka soli
Krém
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g měkkého tvarohu
- 80 g moučkového cukru
Postup
- V kastrolu zahřejte máslo s vodou a nechte máslo zcela rozpustit.
- Přisypte mouku a za stálého míchání vypracujte hladké těsto, které se nelepí na stěny kastrolu. Odstavte a nechte několik minut zchladnout.
- Vejce rozšlehejte se špetkou soli.
- Do ještě teplého těsta postupně zašlehávejte vejce – nejlépe po lžících, dokud nevznikne hladká, lesklá hmota.
- Těsto přendejte do cukrářského sáčku s větší ozdobnou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem stříkejte věnečky.
- Pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 12 minut dozlatova. Po upečení nechte věnečky zcela vychladnout.
- Na krém vyšlehejte smetanu dotuha, přidejte tvaroh a moučkový cukr a krátce prošlehejte do hladka.
- Vychladlé věnečky podélně rozřízněte, spodní část naplňte krémem a přiklopte vrchní částí.
Tip
Pro slavnostnější vzhled pocukrujte hotové věnečky moučkovým cukrem nebo je ozdobte rozpuštěnou čokoládou.