Vepřová krkovice s bramborami z jednoho plechu je ideální volbou pro rychlý rodinný oběd nebo večeři. Vše připravíte na jednom plechu, takže ušetříte čas i nádobí. Kombinace šťavnatého masa, brambor a zeleniny se během pečení krásně propojí a výsledek je voňavý a sytý.
Ingredience
- 750 g vepřové krkovice
- 800 g brambor
- 2 cibule
- 2 papriky
- 3 lžíce sladké mleté papriky
- 150 ml vody
- grilovací koření podle chuti
- sušený česnek podle chuti
- sůl
- sádlo na vymazání plechu
Postup
- Vepřovou krkovici nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Osolte je, okořeňte grilovacím kořením a sušeným česnekem z obou stran.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na silnější plátky nebo klínky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Papriky očistěte a nakrájejte na proužky.
- Plech vymažte sádlem. Na dno rozprostřete brambory, osolte je a posypte polovinou sladké papriky.
- Na brambory rozložte cibuli a papriky. Navrch položte plátky krkovice.
- Celý obsah plechu posypte zbylou sladkou paprikou a případně ještě dochuťte podle chuti. Podlijte vodou.
- Plech zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte zakryté asi 40 minut.
- Poté alobal odstraňte a dopečte dalších 20–30 minut, dokud maso i brambory nezezlátnou a nebudou měkké.
- Podávejte přímo z plechu, ideálně s čerstvou zeleninou nebo nakládanou okurkou.
Tip
Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do brambor několik stroužků čerstvého česneku nebo trochu rozmarýnu. Výborně se hodí i pár plátků slaniny navrch.