Vláčné a měkkoučké Honzovy buchty jsou tradiční českým dezertem, který potěší každého milovníka sladkého pečiva. Buchty jsou nadýchané, bohatě naplněné a perfektní k čaji nebo kávě. Příprava vyžaduje čas na kynutí, ale výsledný efekt rozhodně stojí za to.
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 3/4 kostky kvasnic
- 100 g cukru
- Špetka soli
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra nebo troška šťávy
Na náplň:
- Povidla nebo tvaroh
Na potření:
- Rozpuštěné máslo smíchané s trochou rumu
Postup:
1) Příprava kvásku: Rozdrobte kvasnice do mléka, přidejte lžíci cukru a nechte vzejít kvásek.
2) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru, sůl, žloutky, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte olej a kvásek a vytvořte hladké těsto. Nechte těsto na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3) Formování buchet: Z kynutého těsta vytvarujte buchty, naplňte je povidly nebo tvarohem a pečlivě uzavřete.
4) Pečení: Buchty položte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
5) Dokončení: Hotové buchty potřete směsí rozpuštěného másla s rumem.
Doporučení
- Buchty podávejte teplé nebo vychlazené. Jsou vynikající samotné nebo s šálkem oblíbeného nápoje.
Závěr
Honzovy buchty jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá recept na tradiční české pečivo. Jsou měkké, vláčné a plné chuti, což z nich činí ideální dezert nebo svačinu.