Toužíte po dezertu, který připomíná babiččinu kuchyni, je jednoduchý a zároveň nadchne svou chutí? Vyzkoušejte nadýchanou malinovo-ostružinovou bublaninu doplněnou o sladký domácí sirup. Tento šťavnatý moučník je skvělý k odpolední kávě, návštěvě nebo jen tak pro radost vašich blízkých.
Ingredience, které budete potřebovat
Těsto:
- 2 vejce
- 1 šálek moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- ¾ šálku plnotučného mléka
- ½ šálku oleje
- 2 šálky polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
Sirup:
- 1 hrnek vody
- 0,5 šálku krystalového cukru
- 1 celá skořicová tyčinka
- 1 pomeranč (kůra)
- 3 ks celého hřebíčku
- Šťáva z marinovaných malin a ostružin
- 1 šálek malin
- 1 hrnek ostružin
- 2 lžíce krystalového cukru
Postup – krok za krokem k dokonale nadýchané bublanině
1. Připravte ovoce:
Maliny s ostružinami jemně omyjte, posypte je krystalovým cukrem a nechte chvíli stát, aby pustily šťávu a lehce zkaramelizovaly. Šťávu si uchovejte – použijete ji na přípravu sirupu.
2. Předehřejte troubu:
Troubu zapněte na 180 °C.
3. Vyšlehejte těsto:
V míse smíchejte vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr, mléko a olej. V jiné misce promíchejte mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Suché ingredience postupně zapracujte do tekuté směsi, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Nalijte do formy:
Formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Nalijte těsto a posypte ovocem. Koláč bude v troubě lehce kynout, takže použijte vyšší formu. Pečte přibližně 30 minut dozlatova.
5. Sirup – sladká třešnička na dortu:
Zatímco se bublanina peče, připravte sirup. V hrnci smíchejte vodu, cukr, pomerančovou kůru, skořici, hřebíček a ovocnou šťávu. Přiveďte k varu a nechte asi 5 minut mírně vařit. Nechte sirup chvíli vychladnout.
6. Dezert s přelivem, který podtrhne chuť:
Upečený koláč nakrájejte a ještě teplý postupně přelijte vlažným sirupem. Nechte ho nasáknout přibližně 20 minut, aby se propojily všechny chutě.
7. Servírování:
Nakrájejte bublaninu na čtverečky a s chutí podávejte. Ať už ji ozdobíte čerstvým ovocem nebo šlehačkou, určitě potěší každého u stolu. Dobrou chuť!