Připravte se na zážitek v podobě tohoto vrstveného sametově čokoládovo-višňového dortu s tvarohovým krémem, který je dokonalou kombinací. Tento dort se během chvilky stane ozdobou každého slavnostního stolu, ať už hledáte něco výjimečného na oslavu, nebo jen chcete své blízké pohostit něčím opravdu speciálním.
Co budeme potřebovat:
Těsto přísady:
- 90 g mandlová mouka
- 40 g kakao
- 2 lžičky prášok do pečiva
- 1 lžička stévia
Ostatní:
- 3 vejce
- 100 ml mléko
- 50 g rozpuštěné máslo
Krém:
- 400 g tvaroh
- 1 lźička stévia
- vanilín – podle chuti
- mléko/bílý jogurt (podle potřeby k dosažení krémového stavu)
Impregnace:
- šťáva z višní
Plnění:
- 200-300 g višní
Poleva:
- 50 g hořká čokoláda
- 20g máslo
Jak budeme postupovat:
1. Těsto-suché přísady: Do mísy nasypte prosátou mandlovou mouku, přisypte prosáté kakao s práškem do pečiva a přisypte stévii – dobře promíchejte.
2. Do jiné mísy rozklepněte vejce – vyšlehejte a nalijte na suché přísady v míse, dále přilijte mléko a rozpuštěné máslo – pořádně promíchejte a vypracujte těsto.
3. Výsledné těsto nalijte na plech vyložený pergamenem o rozměru 20 x 20 cm a trochu protřepejte.
4. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
5. Krém: Do další mísy dejte tvaroh, přisypte stévii, dochuťte vanilinem a přilijte mléko nebo přidejte bílý jogurt (podle potřeby k dosažení krémového stavu). Vyšlehejte do krémového tvarohového krému a potom naneste do zdobícího sáčku.
6. Z upečeného těsta odstraňte pergamen a překrojte ho na 2 stejné díly.
7. První díl těsta polijte šťávou z višní, potom naneste tvarohové vlnky pomocí zdobícího sáčku a naaranžujte višně bez pecek.
8. Následně přikryjte druhým dílem upečeného těsta, které také polijte šťávou z višní, naneste tvarohové vlnky pomocí zdobícího sáčku a naaranžujte višně.
9. Poleva: Do malé misky dejte kousky hořké čokolády a přidejte máslo – rozpusťte v mikrovlnce nebo na páře a dobře promíchejte.
10. Získanou čokoládovou polevou přelijte povrch dortu a uložte do lednice na ztuhnutí.
11. Vrstvený sametově čokoládovo-višňový dort s tvarohovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
