Hledáte jednoduchý dezert, který potěší vaše chuťové buňky i oči? Tento jemný koláč s kefírem a jablky má všechno: nadýchanou strukturu, šťavnaté ovoce a lahodnou chuť, po které se okamžitě zapráší. Ideální ke kávě, ať už ji pijete sami v klidu domova nebo s přáteli.
Ingredience:
- 3 vejce
- 1 sklenice cukru (250 ml)
- 1 sklenice kefíru
- 100 ml slunečnicového oleje (rafinovaného)
- 1,5 hrnku hladké mouky (cca 300 g)
- 10 g prášku do pečiva
- 5–6 jablek
- Moučkový cukr na ozdobu
Postup přípravy:
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Tento krok je důležitý pro výslednou jemnost těsta.
- Přidejte olej a lehce promíchejte.
- Postupně vmíchejte kefír.
- Do směsi přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pokud pracujete mixérem, nastavte nízké otáčky a míchejte ve dvou fázích, až vznikne hladké těsto.
- Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na malé kousky.
- Jablka přidejte k těstu a jemně promíchejte.
- Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 × 30 cm, který jste předtím vymazali máslem nebo vyložili pečicím papírem. Povrch upravte do roviny.
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40–50 minut, dokud koláč nezezlátne.
- Nechte mírně vychladnout, poté pomocí tenkého nože oddělte boky koláče od formy a vyjměte jej. Pečicí papír případně odstraňte.
- Nakonec posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.
Tento koláč je nádherně měkký, vláčný a přímo se rozplývá na jazyku. Uložte si recept – zaručeně vás nezklame!