V dnešním článku jsme si pro Vás připravili postup na vynikající dort s ořechovým těstem, jablky a chutným krémem. Jeho příprava není složitá a tak to zvládne i začátečník. Těsto se skládá z mandlí a lískových ořechů. Karamelizovaná jablka dodají dortu skvělou chuť. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na vynikající dort s ořechovým těstem:
Co budeme potřebovat:
- Zapékací mísa 23 cm
Na těsto:
- 50 g lískových ořechů
- 100 g mandlí
- 1 lžička kakaa (neslazeného)
- 1 lžička skořice
- 20 g cukru
- 3 žloutky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 120 g másla (rozpuštěného)
- 1 lžička vanilky
- 250 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Na jablečnou vrstvu:
- 3 jablka
- 40 gramů cukru
- 5 g kukuřičného škrobu
- Šťáva z 1 citronu
Na krém:
- 200 g řeckého jogurtu
- 30 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilky
Na sníh:
- 3 bílky
- 130 g cukru
- špetka soli
Mandle (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1) Do mixéru si dáme lískové ořechy, mandle, kakao, skořici, cukr a vše rozmixujeme.
2) Oddělíme si žloutky od bílků.
3) Do mísy si dáme žloutky, sůl, moučkový cukr a mícháme, dokud žloutky nezbělají.
4) Přidáme rozpuštěné máslo, vanilku a opět promícháme. Následně přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a rozmixovanou směs ořechů. Vypracujeme těsto.
5) 1/3 těsta odložíme do mrazáků a zbytek navrstvíme do připravené a vystlané zapékací formy. Těsto pořádně umačkáme i po stranách. Takto připravenou formu odložíme také do mrazáku.
6) Jablka si omyjeme, nakrájíme na kostičky a odstraníme jadérka.
7) Vložíme je do mísy, přidáme škrob, cukr, šťávu z citrónu a promícháme. Takto připravenou směs smažíme 10 minut nad plamenem.
8) Do mísy si dáme kukuřičný škrob, řecký jogurt, vanilku a vše důkladně promícháme.
9) Do jiné mísy dáme bílky a sůl. Pomocí mixéru šleháme a postupně přidáme i cukr. Šleháme minimálně 7 minut.
10) Takto vyšlehaný sníh postupně přimícháme do jogurtového krému.
11) Jablečnou směs navrstvíme do těsta.
12) Přidáme krém, který rozetřeme po celé ploše.
13) Navrch nastrouháme zmrzlý zbytek těsta.
14) Nakonec můžeme přidat i mandle a cukr.
15) Pečeme 40 minut při 180 stupních.
