Nekynuté koláčky s marmeládou a povidly jsou ideální pro rychlou přípravu sladkého pohoštění. Díky tomu, že těsto nevyžaduje kynutí, jsou tyto koláčky hotové za méně než hodinu. Výsledkem jsou lahodné, jemné koláčky s bohatou náplní, které jsou skvělé k čaji nebo jako rychlá svačina.
Ingredience
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- Špetka soli
- 50 g sádla
- 50 g cukru krupice
- 1 žloutek
- 125 ml vlažného mléka
- 1 lžička cukru
- 21 g čerstvého droždí
Na náplň:
- Marmeláda dle výběru
- Povidla
- Tvaroh ochucený cukrem a citronovou kůrou
Na posypku:
- Máslo
- Cukr
- Mouka
Na potření koláčků:
- 1 bílek
Postup
1) Příprava kvásku: Do vlažného mléka rozmíchejte lžičku cukru a droždí. Nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud kvásek nezačne vzejít.
2) Zpracování těsta: Do mísy dejte mouku, sůl, sádlo, cukr a žloutek. Přidejte připravený kvásek. Zpracujte hladké těsto ručně nebo v domácí pekárně, bez nutnosti kynutí.
3) Formování koláčků: Rozdělte těsto na 16 kousků a vytvarujte kuličky. Kuličky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Skleničkou vytvořte v každé kuličce důlek a naplňte jej marmeládou, povidly nebo ochuceným tvarohem.
4) Příprava posypky: V míse promíchejte máslo, cukr a mouku, aby vznikla hrubá směs. Posypku nasypejte na náplň v koláčcích.
5) Pečení: Koláčky potřete rozšlehaným bílkem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Závěr
Tyto nekynuté koláčky jsou výbornou volbou pro každého, kdo hledá rychlé a jednoduché pečení. Díky variabilitě náplní můžete pokaždé vytvořit něco nového a překvapit své blízké čerstvými a chutnými koláčky.