Co může být lepšího než polévka bohatá na vitamíny s kuřecím masem, která vás příjemně zahřeje? Tato turecká kuřecí polévka se zeleninou a těstovinou je považována za jednu z nejlahodnějších polévek všech dob. Pokud jste ji ještě neochutnali, je nejvyšší čas ji ochutnat. Příprava je snadná a výsledek této polévky stojí rozhodně za to.
Turecká kuřecí polévka se zeleninou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 velké kuřecí prso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený rozmarýn – podle chuti
- 1 lžíce mouky
Ostatní:
- olivový olej + 30 g másla – na smažení
- 1 cibule
- 1-2 tyčinky celeru
- 1 středně velká mrkev
- 1 červená sladká paprika
- červená pálivá paprika – podle chuti
- 2-3 stroužky česneku
- 1 pórek
- 1-2 lžíce mouky
- 2 litre vody
- 100-120 g těstovin
- sušené bylinky – podle chuti
- 2-3 bobkové listy
Na zdobení:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Velké kuřecí prso nakrájejte na kousky a přendejte do mísy, kde ho posypte solí, černým mletým pepřem, sušeným rozmarýnem a moukou – promíchejte. Pak maso nechte 20 minut odležet. Poté ho jemně osmažte na rozehřátém olivovém olejem.
2. Do hrnce s rozehřátým olivovým olej a máslem dejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte nakrájené tyčinky celeru, nastrouhanou mrkev, nakrájenou červenou sladkou papriku, červenou pálivou papriku, česnek a pórek – promíchejte. Dále ve 2 fázích přisypte mouku. Dobře promíchejte a postupně nalijte vodu. Pořádně promíchejte, přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
3. Následně do polévky vložte jemně smažené kuřecí kousky a vsypte těstoviny. Polévku dochuťte sušenými bylinkami (podle chuti) a vmíchejte ještě bobkové listy. Promíchejte a vařte, dokud nebudou těstoviny uvařené.
4. Na závěr ji ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte ji s láskou velkou chutí a elánem.
