Mini bavorské vdolečky jsou malé, ale výjimečně chutné pečivo, které přináší radost nejen během svátečních dnů, ale i jako lahodný doplněk k odpolední kávě nebo čaji. Tyto vdolečky jsou měkké, voňavé a obohacené o jemnou chuť rumu a citronové kůry.
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 30 g čerstvého droždí
- 1 lžička krystalového cukru (pro kvásek)
- 1/4 l mléka
- 50 g krystalového cukru
- 3 žloutky
- 50 g měkkého másla
- 2 lžíce rumu
- Špetka soli
- Špetka nastrouhané citronové kůry
Postup přípravy:
1) Příprava kvásku: Rozdrobte droždí do mléka, přidejte lžičku cukru a nechte vzejít kvásek.
2) Zadělání těsta: Do mísy prosejte mouku, přidejte vykynutý kvásek, cukr, žloutky, měkké máslo, rum, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně zpracujte na hladké těsto.
3) Kynutí těsta: Těsto nechte na teplém místě kynout, dokud svůj objem nezdvojnásobí.
4) Formování vdolečků: Z kynutého těsta formujte malé kuličky, které uložte na plech vyložený pečicím papírem.
5) Druhé kynutí: Nechte vdolečky ještě chvíli kynout na plechu.
6) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu (cca 180°C) dozlatova, asi 10-15 minut, v závislosti na velikosti vdolečků a výkonu vaší trouby.
Závěr:
Mini bavorské vdolečky jsou skvělou volbou pro každého, kdo miluje jemné a voňavé pečivo. Tyto malé dobroty okouzlí nejen svou chutí, ale i svým vzhledem a jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo jen jako malý sladký hřích.