Medovníčky jsou oblíbeným vánočním cukrovím, které v sobě spojuje sladkost medu a jemnost těsta. Tento recept je ideální pro vytvoření vrstvených medovníčků slepovaných povidly a krémem, obalených v rozdrceném korpusu a ozdobených čokoládou.
Ingredience:
Na medovníčky:
- 520 g hladké mouky
- 120 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 100 g medu
- 2 vejce
- 2 lžičky jedlé sody
Na slepování a krém:
- Povidla smíchaná s trochou rumu
- Máslo
- Karamelové salko
- Rum
Na obalení a zdobení:
- Zbytek medovníkového těsta
- Mleté ořechy
- Rozpuštěná čokoláda
Postup:
1) Příprava těsta: Smíchejte mouku, máslo, moučkový cukr, med, vejce a sodu. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 2 hodiny.
2) Pečení: Vyválejte těsto na středně silný plát a vykrajujte kolečka. Pečte je na plechu s pečicím papírem v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Část těsta upečte bez vykrajování.
3) Slepování koleček: Jedno kolečko potřete povidly smíchanými s rumem a přikryjte druhým kolečkem. Na něj nanesete vrstvu krému připraveného z másla, karamelového salka a rumu. Přiklopte posledním kolečkem.
Obalování: Strany medovníčků potřete krémem a obalte je ve směsi rozdrceného korpusu a mletých ořechů.
Dekorace: Hotové medovníčky zdobte rozpuštěnou čokoládou.
Doporučení
- Pro různé variace můžete použít různé druhy povidel nebo krémů a experimentovat s různými typy ořechů.
Závěr
Medovníčky představují tradiční a milované vánoční cukroví, které zaujme nejen svou chutí, ale i vzhledem. Jsou ideální pro sdílení s rodinou a přáteli během svátečních dnů.