Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 10 g čerstvého droždí
- 75 g cukru
- Špetka soli
- 400 ml kefíru
- 125 g měkkého másla (+ navíc na vymazání a potření)
- Povidla
Závěrečné potření:
- 1 lžíce rumu
- 25 g rozpuštěného másla
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy nasypejte hladkou mouku a vytvořte v ní malou důlek.
2) Do důlku rozdrobte čerstvé droždí a přidejte cukr a špetku soli.
3) Přidejte kefír a začněte postupně přidávat měkké máslo.
4) Zpracovávejte těsto rukama, dokud nedosáhnete hladké a pružné konzistence.
5) Přikryjte misku utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem (trvá to obvykle 1-2 hodiny).
6) Po vykynutí těsto opatrně vyndejte z mísy a rozdělte ho na menší kousky, které budou tvořit Honzovky.
7) Každý kousek těsta rozválejte na placičku a na polovinu nanesete povidla.
8) Zaklopte druhou polovinu těsta přes povidla a okraje důkladně uzavřete.
9) Vymažte plech máslem a položte na něj Honzovky.
10) Přikryjte je utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte ještě chvíli odpočívat a kynout (15-30 minut).
11) Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
12) Připravte závěrečné potření smícháním rumu s rozpuštěným máslem.
13) Honzovky potřete tímto rumovým máslem.
14) Vložte plech s Honzovkami do předehřáté trouby a pečte je asi 15-20 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
15) Po upečení vyndejte Honzovky z trouby a nechte je trochu vychladnout.