Domácí české rohlíky jsou něco, co si můžete vychutnat k snídani, k obědu nebo jen tak ke svačině. Příprava domácí pečiva může být velice odměňující činnost, která obohatí váš jídelníček o čerstvý, voňavý a hlavně vlastnoručně připravený pokrm. Tento recept na klasické české rohlíky je jednoduchý a výsledky stojí za to!
Co budeme potřebovat:
Omládek:
- 100 ml vlažné vody
- 1 lžička včelího medu nebo sladěnky
- 10 g čerstvého droždí
- 125 g hladké mouky
Další ingredience:
- 5 g cukru
- 140 ml vody
- 1,5 lžičky soli
- 355 g hladké mouky
- 25 g tuku (olej nebo margarín, ne Heru)
Postup:
1) Příprava omládku: V míse smíchejte vlažnou vodu, med (nebo sladěnku), droždí a mouku na omládek. Směs dobře promíchejte, zakryjte a nechte 35–45 minut kynout.
2) Vytvoření těsta: K omládku přidejte zbytek cukru, vodu, sůl, mouku a tuk. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Nechte ho v teplém prostředí dobře nakynout.
3) Tvarování rohlíků: Po vykynutí těsto znovu propracujte, rozdělte na menší dílky a tvarujte rohlíky. Velikost záleží na vašem výběru – můžete udělat 12 menších nebo 8–10 větších.
4) Druhé kynutí a pečení: Rohlíky nechte na plechu v teplém a vlhkém prostředí dobře nakynout. Potřete je vodou a pečte v předehřáté troubě na 220–230 °C po dobu 10–13 minut, dokud nejsou zlatavé.
Závěr
Domácí české rohlíky, připravené podle tohoto receptu, budou jistě oblíbenou součástí vaší snídaně či oběda. Jejich příprava je sice trochu časově náročnější kvůli potřebě kynutí, ale výsledek – voňavé, teplé a měkké rohlíky – rozhodně stojí za to. Přejeme vám dobrou chuť a hodně zábavy při pečení!