Dnes se podíváme na to, jak připravit kokosové řezy se zakysanou smetanou a vrstvou sněhu, které si zamilujete vy i celá vaše rodina.
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 2 žloutky
- 50 g cukru moučka
- 50 g medu
- 80 g změklého másla
- 60 g jemně mletého kokosu
- 130 g polohrubé mouky
- 2/3 prášku do pečiva
- citrónová a pomerančová kůra
Jak budeme postupovat:
1) V míse si utřeme žloutky, vejce, med, cukr a máslo do pěny, přidáme strouhanou kůru, vsypeme kokosovou moučku a nakonec polohrubou mouku s práškem do pečiva a vymícháme dohladka.
2) Je to třené těsto, takže i konzistence tomu odpovídá, krásně ho rozetřeme na menší velikost plechu s pečícím papírem a pečeme na 170st. 30-40 minut, to podle trouby – mě stačilo 30.
3) Necháme vychladit, kraje tence odkrojíme, korpus rozdělíme na tři díly, prokrojíme, natřeme džemem, tučnou zakysankou s cukrem, přiklopíme druhou polovinou a cukrářskou špičkou naneseme dotuha vyšlehaný sníh z bílků
4) Ozdobíme tím, co máme po ruce, já dala rozinky v čokoládě, mandlové lupínky, kiwi a poprášila kakaem. Necháme v lednici tak 2 hodinky odležet.