Sporo z domowych gospodyń uważa, że robienie pierogów to zajęcie bardzo czasochłonne i pracochłonne.
Dobrze byłoby przekonać się, że w rzeczywistości jest całkiem inaczej. Wybranie jak najlepszego przepisu na ciasto jest podstawą sukcesu. Ciasto nie powinno przylegać do dłoni, sklejać się, a także rozklejać w trakcie gotowania. Uniwersalne ciasto do pierogów może dać Ci przepis zawarty na tej stronie.
Składniki
- 2.5-3 szklanki mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki cukru
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
Jak przygotować?
Wlej mineralną wodę i jajko surowe do głębszej miski, a następnie dodaj sól, olej rafinowany oraz cukier. Używając trzepaczki, zmieszaj wszystkie składniki, aż cukier i sól się rozpuszczą. Przesianą mąkę dodaj do reszty, a ręką lub łyżką wyrabiaj ciasto. Następnie po przeniesieniu mąki na powierzchnię roboczą ugniataj ciasto rękami przez 7-8 minut…
Ciasto możesz zwinąć w kulkę, owinąć folią spożywczą, a następnie zrobić okrycie z wilgotnego ręcznika i pozostawić na czas około 30 minut. Równolegle przygotuj nadzienie na pierogi. W tym przepisie soda jest całkowicie zastąpiona wodą mineralną, a Twoje ciasto jest dzięki temu delikatne i puszyste. Pamiętaj, że na końcowym etapie wszystko uzależnione jest od preferencji smakowych.