Oto pyszne ciasto, które sprawi, że wszyscy zaniemówią!
Składniki na ciasto:
6 jajek
6 łyżek mąki
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Galaretka z bitej śmietany
25 g żelatyny
50 ml wody
500 ml bitej śmietany
50 g cukru
wanilia
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
4 łyżki cukru
3,5 dl mleka
Galaretka truskawkowa
1 saszetka czerwonej galaretki do ciast
500 g truskawek
Przygotowanie:
Oddzielić jajka, ubić białka na sztywno. Oddzielić żółtka od dwóch białek, ubić białka i żółtka. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać do piany. Tortownicę o średnicy 26 cm z wyjmowanymi bokami wyłożyć papierem i przełożyć do niej ciasto, piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
Po ugotowaniu odstawić na chwilę i odciąć wierzch. Jeśli ciasto jest zbyt wysokie, można je przekroić na pół i wykorzystać połowę do innych ciast.
Żelatynę rozpuszcza się w wodzie zgodnie z zaleceniami.
Śmietanę wymieszać z cukrem, wlać rozpuszczoną żelatynę i ubić pianę. Doprawić wanilią. Wymieszać budyń w proszku z cukrem, wlać mleko i gotować jak zwykle. Ostudzić krem, a następnie wymieszać zimny krem z bitą śmietaną.
Wylej bitą śmietanę na schłodzone ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby śmietana nie spłynęła.
Umyj i oczyść truskawki, a następnie pokrój je w plasterki. Gdy śmietana będzie wystarczająco twarda, ułóż plasterki truskawek na wierzchu.
Rozpuść galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polej nią truskawki.
Wstaw ciasto do lodówki, aż galaretka stężeje, a następnie odkrój boki formy i pokrój ciasto.
