Hledáte chutný, výživný a přitom rychlý oběd z jedné pánve? Zapečené kuřecí filety s bramborami, zeleninou a rozteklým sýrem mozzarella jsou ideální volbou. S minimem nádobí, jednoduchou přípravou a skvělou chutí potěšíte celou rodinu. Vyzkoušejte tento osvědčený recept, který propojuje jemné maso, krémovou zeleninovou omáčku a zlatavě pečené brambory.
Ingredience, které budete potřebovat:
Na kuřecí filety:
- 1 kg kuřecích prsních filetů
- sůl a černý pepř dle chuti
- hladká mouka na obalení
- máslo a olivový olej na smažení
Na omáčku a zeleninu:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 červené papriky
- 7 menších rajčat
- 150 ml rajčatového pyré
- 100 ml vody
- sůl, provensálské bylinky dle chuti
- nastrouhaný sýr mozzarella dle potřeby
- čerstvá petržel na ozdobení
Postup krok za krokem:
1. Předpříprava kuřete
Filety umyjte, osušte a dochuťte solí i pepřem z obou stran. Lehce je obalte v mouce. Na rozpálenou pánev dejte směs másla a olivového oleje a maso orestujte dozlatova. Hotové filety dejte stranou.
2. Příprava zeleniny
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno, papriku nakrájejte na menší kousky, rajčata na půlměsíčky a brambory na střední kostky.
3. Restování zeleniny
Na stejné pánvi, kde se restovalo maso, opět rozpusťte máslo s trochou oleje. Přidejte brambory a opékejte dozlatova. Poté přidejte cibuli, papriku, rajčata i česnek. Zalijte rajčatovým pyré, přilijte vodu, osolte a dochuťte provensálskými bylinkami. Nechte chvíli probublávat na mírném plameni.
4. Spojení všech chutí
Do pánve se zeleninovou směsí vložte opečené kuřecí filety a posypte je bohatě nastrouhaným sýrem mozzarella.
5. Finální zapečení
Pánev přesuňte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte přibližně 10 minut, dokud se sýr krásně nerozteče a povrch nezačne zlátnout.
6. Podávání
Hotový pokrm ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte přímo z pánve. Každé sousto je lahodné, výživné a dokonale vyvážené.
Dobrou chuť!