Pokud hledáte nový recept na rodinnou večeři, která vás příjemně překvapí chuťově i svou krémovou strukturou, máme pro vás ideální tip. Zapečené těstoviny s lahodnou bešamelovou omáčkou, pórkem, mletým masem a sýrem jsou jednoduché na přípravu a přitom opravdu výjimečné. Tento pokrm vás možná nadchne ještě víc než klasické lasagne!
Ingredience
Těstoviny:
- 250 g těstovin (ideální jsou krátké duté druhy, např. penne, rigatoni)
- vroucí osolená voda
- kapka oleje
Masová směs:
- olej na smažení
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená sladká paprika
- 600 g mletého masa (mix hovězího a vepřového je ideální)
- sůl (dle chuti)
- sušené oregano
- mletá červená paprika
- 2 rajčata
Bešamelová omáčka s pórkem:
- 40 g másla
- 1 pórek (nakrájený na jemná kolečka)
- 20 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- sůl a černý mletý pepř podle chuti
Na závěr:
- olej na vymazání zapékacích misek nebo pekáče
- 100 g strouhaného sýra (např. gouda, eidam, cheddar)
Postup přípravy
1. Uvaření těstovin
Do velkého hrnce nalijte osolenou vodu, přidejte kapku oleje a těstoviny. Uvařte je al dente podle návodu na obale, následně sceďte a dejte stranou do mísy.
2. Masová směs
Na pánvi rozehřejte olej, na něm dozlatova osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a na kostičky nakrájenou papriku. Po chvíli přidejte mleté maso a za stálého míchání ho osmahněte dozlatova. Ochuťte solí, oreganem a červenou paprikou. Nakonec vmíchejte nasekaná rajčata a nechte směs krátce dusit pod pokličkou.
3. Pórový bešamel
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte nakrájený pórek a krátce opečte. Zaprašte moukou, promíchejte a poté pomalu přilévejte mléko. Za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
4. Skládání a pečení
Předehřejte troubu na 180 °C. Zapékací misku vymažte trochou oleje. Na dno nasypte těstoviny, navrch rozprostřete masovou směs, přelijte bešamelovou omáčkou a posypte sýrem. Pečte v troubě přibližně 30 minut, dokud povrch není zlatavý a lahodně křupavý.
5. Servírování
Po upečení pokrm nechte pár minut odpočinout. Servírujte s láskou jako hlavní chod – ideálně s čerstvým zeleninovým salátem nebo kouskem křupavé bagety. Dobrou chuť!