Přemýšlíte, čím okouzlit rodinu u večeře? Máme pro vás recept, který propojuje jemně pečené vepřové maso s lahodnými houbami, šťavnatými rajčaty a roztékajícím se sýrem. Tento pokrm vás přenese do francouzské kuchyně plné vůní a chutí – a přitom jej zvládnete připravit snadno doma.
Ingredience, které budete potřebovat
- 900 g vepřových kotlet bez kosti
- 300 g cibule
- 300 g hub (čerstvých nebo sterilizovaných, podle dostupnosti)
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 2–3 zralá rajčata
- 300 g sýra (např. eidam, gouda nebo mozzarella)
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- ½ lžičky sušeného oregana
Postup krok za krokem
- Vepřové kotlety nakrájejte na plátky silné přibližně 5 mm.
- Houby opláchněte a nakrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka, česnek nasekejte najemno.
- Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a smažte ji na středním plameni, dokud nezačne zlátnout. Poté přidejte česnek a po minutě i houby. Vše osolte, opepřete a dobře promíchejte.
- Připravte si plech na pečení, který nemusíte vymazávat. Kotlety rozložte ve dvou řadách a z obou stran osolte a opepřete.
- Rajčata nakrájejte na tenké plátky. Na každý kousek masa dejte 2–3 lžíce houbovo-cibulové směsi. Přidejte několik plátků rajčat a jemně posypte oreganem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C s ventilací asi 30 minut, dokud maso nezměkne.
- Vyjměte plech z trouby a každý kousek masa bohatě posypte nastrouhaným sýrem.
- Vraťte pokrm do trouby na dalších 10 minut – dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou kůrčičku.
Servírování a tip
Podávejte horké, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem nebo s bramborovou přílohou. Tento pokrm je vydatný, aromatický a krásně vypadá na talíři – skvělá volba pro rodinný oběd i slavnostní večeři.