Pyszne danie z kalafiora, które można podawać na rodzinnym stole w dni powszednie, a nawet w weekendy.
Składniki:
1 główka kalafiora
1 kg mielonej słoniny
1 główka cebuli
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju spożywczego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka ziaren pieprzu
5 dl śmietany do gotowania
10 dkg sera
1 jajko
5 dkg masła
2 łyżki bułki tartej
1 szklanka ryżu
sól
Sposób przygotowania:
Kalafiora pokroić na różyczki.
Ugotować wstępnie w lekko osolonej wodzie (do półmiękkości).
Podsmażyć ryż na 1 łyżce oleju do białości, następnie dodać 1,5 szklanki wrzącej wody. Doprawić solą i przykryć, aby ryż zgęstniał.
Posiekać cebulę i podsmażyć ją ze zmiażdżonym czosnkiem na 2 łyżkach oleju. Dodać mięso mielone.
Doprawić solą i smażyć, aż będzie tłuste i doprawić do smaku. Wymieszać mięso z ryżem.
Natłuścić średniej wielkości naczynie do zapiekania, posypać bułką tartą i wlać mięso wymieszane z ryżem.
Na wierzchu układam różyczki kalafiora, polewam śmietaną z jajkiem i 5 kg startego sera.
Posypać pozostałym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piec przez 40 minut. Pyszna przystawka.