Když nevím, co rychle připravit k obědu, vždy mě zachrání tyto křupavé cibulové placky. Suroviny na ně mám skoro vždy po ruce a jejich příprava je rychlá a snadná. Vyzkoušejte je jako chutnou přílohu, nebo jako rychlý oběd, jaký by uvařila i vaše babička! K tomu přikládám jednoduchý recept na řepné aioli, které se k plackám skvěle hodí jako dip.
Ingredience
- 1 velká cibule nakrájená nadrobno
- 150 g šunky, jemně nakrájené nebo nastrouhané
- 100 g hladké mouky
- 50-70 g strouhaného sýra
- 1 vejce
- 100 ml kefíru, mléka nebo zakysané smetany
- 2 stroužky česneku (rozdrcené nebo jemně nasekané)
- 1 lžíce jemně nasekané pažitky
- sůl a pepř podle chuti
- sušený tymián
- olej na smažení
Na řepné aioli:
- ½ šálku majonézy
- 3 lžíce vařené jemně nastrouhané červené řepy
- 1 prolisovaný stroužek česneku
Postup
- Všechny ingredience smíchejte ve velké míse. Mělo by vzniknout těsto podobné konzistenci těsta na lívance. Pokud se vám zdá příliš řídké nebo husté, přidejte více mouky nebo mléka.
- Lžící dávejte těsto na rozpálenou pánev a smažte na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
- Pro aioli smíchejte ½ šálku majonézy, 3 lžíce vařené jemně nastrouhané červené řepy a 1 prolisovaný stroužek česneku.
- Podávejte cibulové placky s připraveným aioli a přejeme dobrou chuť!