Suroviny:
- Na těsto:
- 700 g zelí
- ¼ čajové lžičky soli
- 4 vejce
- 25 g kopru (nasekaného)
- ¼ čajové lžičky soli
- 7 polévkových lžic mouky
- 200 g sýru (např. eidam, nastrouhaný)
- Na náplň:
- 3 vařená vejce
- 100 g rozpuštěného sýru (např. niva)
- 6 polévkových lžic zakysané smetany
- 4 stroužky česneku (prolisován)
- 20 g kopru (nasekaného)
- 20 g sýru (např. eidam, nastrouhaný)
- 5 g kopru (na ozdobu)
- 1 cherry rajče (na ozdobu)
Postup:
- Příprava zelí: Zelí nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme 10 minut odstát, aby pustilo vodu.
- Těsto: Do mísy s nastrouhaným zelím přidáme vejce, kopr, sůl a mouku. Vše důkladně promícháme.
- Placky: Na rozpálené pánvi s olejem lžící vykládáme porce těsta a smažíme dozlatova z obou stran.
- Náplň: Vařená vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme s rozpuštěným sýrem, zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem, koprem a nastrouhaným sýrem.
- Sestavení: Na hotové placky naneseme připravenou náplň.
- Dozdoba: Každou placku ozdobíme snítkou kopru a půlkou cherry rajčete.
- Podávání: Necháme placky vychladnout alespoň 20 minut před podáváním.
Tip: Místo cherry rajčat můžete použít jinou zeleninu, například okurku nebo papriku.