Hledáte dezert, který zaujme svou chutí i vzhledem? Vyzkoušejte žravé řezy s mandarinkami – svěží, lahodný a vizuálně působivý moučník, který se skvěle hodí na rodinné oslavy i klidné víkendové chvíle. Kombinace nadýchaného piškotu, jemného smetanového krému a želé z mandarinek tvoří jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry (zhruba z poloviny BIO citronu)
- 120 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 kelímky smetany ke šlehání
- 2 kelímky zakysané smetany
- Moučkový cukr podle chuti
- 2 konzervy mandarinkového kompotu
Mandarinkové želé:
- 2 vanilkové pudinkové prášky
- 2 lžíce krystalového cukru
- Šťáva z obou kompotů + voda do celkového objemu 750 ml
Postup krok za krokem
1. Připravíme těsto
Vejce vyšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidejte citronovou kůru, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše jemně promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C dozlatova (zhruba 15–20 minut). Nechte vychladnout.
2. Krémová vrstva
Smetanu vyšlehejte do tuha. V jiné míse smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a poté obě hmoty jemně spojte. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
3. Mandarinky
Mandarinky slijte, šťávu si ponechte na želé. Plátky rovnoměrně rozložte na krém.
4. Mandarinkové želé
Smíchejte pudinkové prášky s cukrem, přidejte mandarinkovou šťávu doplněnou vodou do 750 ml a uvařte hustý pudink. Nechte krátce zchladnout a poté jej nalijte na vrstvu mandarinek. Uhladťe stěrkou.
5. Nechte ztuhnout
Hotové řezy dejte alespoň na dvě hodiny do lednice. Ideálně přes noc – chutě se krásně propojí a řezy půjdou snadno krájet.
Dokonalý zákusek pro každou příležitost
Žravé řezy s mandarinkami jsou sladkou tečkou za každým obědem nebo výborným doplňkem k odpolední kávě. Jejich svěží citrusová chuť v kombinaci s hebkým krémem a vláčným těstem potěší každého milovníka dezertů. Servírujte je vychlazené – tak vynikne jejich chuť nejvíce.